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Hähnchen - Poulet mit überfahrenen Kartoffeln und Oregano Dip

Curry vom Grill Kürbis vom Grill Pouletfilet vom Grill

Einkaufsliste für 4 Personen

1 Hähnchen/Poulet ca. 1.3 KG

2-3 Kartoffeln vorgegart

2 EL Raps oder Sonnenblumenöl

2 EL Gewürz nach Wahl

2 EL Single Malt Whisky (oder Schnaps nach Wahl)

3 Limetten

50 gr. Ghee od. Bratbutter flüssig gemacht

1 Becher Saure Sahne

2 EL Oregano Öl (od. anderes Gewürz Öl)

Salz und Pfeffer aus der Mühle/Mörser

Grill vorbereiten

Grillmethode: direkt / indirekt

Deckel: geschlossen

Vorheizen: ca. 10 Min., ca. 180-200° C

zum Grillen: 180°C

 

Zubehör:

Drehspiess - Rotisserie

1 Auffangschale

1 Bratplatte

Tipp

Kann auch mit einer Trockenmarinade gemacht werden die Sie schon von Anfang an auf das Geflügel geben und fest andrücken. 

Lebensmittel vorbereiten

Das Hähnchen/Poulet mit kaltem Wasser innen und aussen Abwaschen und mit einem Küchentuch/Zewa sehr gut trocken tupfen. Hinten den "Bürzel" abschneiden und wie im Video gezeigt zwei kleine Einschnitte machen so dass die Schenkel eingehängt werden können. Dasselbe mit den Flügeln. 

 

Das Hähnchen/ Poulet mit etwas Rapsöl und Salz einreiben, Limetten vierteln und in den Bauch füllen. Nun das Gefieder auf dem Spiess fixieren und ab auf den Grill.

 

Für die Marinade das Gewürz, Salz, Whisky zusammen vermischen anschliessend den flüssigen Ghee dazugeben und gut vermischen.

 

Die Kartoffeln halbieren, einschneiden und etwas platt drücken, mit Ghee oder Öl bepinseln und leicht Pfeffern.  

 

Saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen, Oregano Öl dazugeben, gut verrühren. 

  

Zubereitung auf dem Grill

Hähnchen/Poulet ca. 30 Minuten mit geschlossenem Grilldeckel drehen lassen und dann mit der Marinade mehrmals bepinseln. Bei den Temperaturen die wir am Drehtag hatten +/- 0 Grad mussten wir unsere Hähnchen/ Poulet doch fast 90 Minuten ziehen lassen. Normalerweise dauert die Grillzeit ca. 45-60 Min. 

 

Die Kartoffeln werden die letzten 15 Min. auf der Bratplatte mit etwas Ghee oder Öl angebraten bis diese die gewünschte Farbe haben. 

  

Anrichten

Hähnchen - Poulet halbieren mit 2 Kartoffelhälften auf einen Teller legen und etwas Saure Sahne dazu geben.  


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Do it right Video