Reinstoff Pfeffer N° 40

Szechuan Pfeffer ganz - Grillgewürz & Gewürz für die Küche

Das spezielle am Szechuanpfeffer ist, dass er eigentlich gar kein Pfeffer im klassischen Sinne ist.

 

Den der Bergpfeffer, Anispfeffer oder chinesischer Pfeffer, wie er auch genannt wird, gehört zu den Zitrusgewächsen! Auch sein Geschmack ist so einzigartig süsslich, salzig etwas bitter und mit einer feinen Schärfe, dass ihm die Chinesen für die verschiedenen Geschmacksrichtungen den Namen „ma“ gegeben haben.

 

Der Szechuanpfeffer ist nicht nur in der asiatischen Küche vertreten, denn dort gehört er dazu wie in Europa Salz und Pfeffer. Dieser eignet sich perfekt für helle Fleischstücke, Ente, Rind, Fisch, Salat und Dipsaucen und vielem mehr.

 

Zutaten: Szechuanpfeffer, ganz

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CHF 12.50

CHF 12.50 / 100 g
  • 0.11 kg
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last update 20. Juli 2018